用料
土豆 | |
玉米淀粉 | |
面包糠 | |
调料: | |
盐 | |
番茄酱 |
【黄金土豆球】美味零嘴儿的做法
搓成小圆球;
每一个都均匀的裹上面包糠;
没有面包糠的话,也可直接沾玉米淀粉。
锅里油温热,中小火,放入土豆球炸一会儿,即可。晃动锅,让丸子翻滚受热均匀,避免用锅铲翻拌。沥油后,沾番茄酱享用~
小贴士
有几位亲试过,遇上同样的问题,就是会炸散掉。这里需要注意的是:
1、土豆一定要蒸熟蒸透,这样一方面容易压成泥,其次粘度够了也更容易搓成小圆球;
2、一次性弄好所有土豆球,然后再放入油锅,不是弄一个放一个。轻轻晃动锅里的土豆球,而不是炒菜那样;
3、油温不要太高,用中小火。
面包糠烘培店有卖。
也可以用玉米淀粉代替~