用料
鸡肉碎烧香菇的做法
将香菇梗切掉，打花刀便于入味
锅中放水，水烧开后放入香菇，再次开后将香菇捞出过凉水
将香菇梗和打花刀切下的香菇肉一起切碎，鸡胸肉切碎，青椒切碎
锅中倒油，葱蒜爆锅后放入鸡肉碎翻炒几下，加入花椒粉，生抽，盐，耗油，热水，香菇，烧2-3分钟后，倒入青椒碎，水淀粉勾薄芡
小贴士
1、香菇有点厚，所以打花刀时切得深点大点，便于入味；2、鸡肉也可以换成猪肉，还可以添加胡萝卜碎。
