留个记录方便下次再做
用料
红枣马蹄糕（破壁机版）的做法
红枣100克＋500克水放入破壁机按豆浆模式
等待期间将250克马蹄粉➕500克水，开成生浆，有条件的过滤一下
将煮好的红枣糊倒入小锅，加入200克片糖煮至融化，关小火，加入两汤匙生浆到红枣糊里快速搅拌成“熟浆”
然后把熟浆，边倒入生浆，边搅拌，成为生熟浆
锅里烧开水，放入蒸盘，每次加两壳生熟浆，加盖蒸3分钟，如此循环🔁直到最后一层，蒸5分钟
彻底放凉后再切就会容易切得好看
一层层很平均
成品是QQ弹弹的
