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> 【步骤图】波兰种白贝果/抹茶贝果做法,波兰种白贝果/抹茶贝果的食谱做法
波兰种白贝果/抹茶贝果
来源:料理馆 阅读: 1.01W 次
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用料
高筋面粉
195克
抹茶粉
10克
盐
3克
水
95克
干酵母
1克
1:1
波兰
种
100克
黄油(椰子油代替)
8克(2克)
波兰种白贝果/抹茶贝果的做法
后油法混合搅拌均匀。
分面团80克,松弛10(夏)-20(冬)分钟,整形
发酵30分钟后煮。
烤箱200度20分钟,后面根据烤的状态控制
时间
。
本文链接:https://www.liaoliguan.com/tesecaipin/caipu/dq3z16.html
茶贝果
波兰
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抹茶贝果
用料 高筋面粉 300克 抹茶粉 8克 糖 10克 盐 4克 水 170克 酵母 2克 蜂蜜 8克 黄油 8克 抹茶...
04-18
波兰种50%全麦贝果~
我用的王后的全麦粉大包的那种麦麸颗粒大直接全部用不太适合可以买那种细的全麦粉直接使用没有问题波兰种口感好 增加面包的保湿度 室温3天口感变化不大 如果吃不...
07-16
贝果(波兰种+冷藏发酵)
BBA上面包的一次练习,方子里的量100g每个有6个。这款贝果是《学徒面包师》作者认为的记忆中的贝果。要点有以下几点:1、需要使用筋度高达14%的高筋粉,这种面粉使得煮...
03-22
基础版贝果(波兰种)
贝果是一种在欧美国家非常受欢迎的健康面包。特点:少油低脂,越嚼越香!贝果的样子也很讨喜,圆圆的圈圈⭕️,可以直接吃,切开膜酱奶酪,又或者像汉堡一样夹菜煎蛋…任何你喜欢...
03-11
碱水全麦贝果(波兰种)
⚠我知道大家不爱看字但必须要看的️⚠️⚠️注意事项⚠️1⃣️配方波兰种用的是干酵母主面团又用的鲜酵母,注意替换2⃣️碱水用的是食用碱(不是小苏打也不是烘焙碱)3⃣️贝果整形...
06-13
今日头条
1
【步骤图】高考菜谱(第二天)做法,高考菜谱(第二天)的食谱做法
2
紫洋葱贝果-冷藏波兰种法
3
蝶豆花波兰种贝果
4
波兰种全麦黑芝麻贝果
5
基础黑麦贝果(黑麦波兰种)
6
【贝果2】抹茶红豆贝果
7
咸蛋黄紫薯贝果(波兰种)
8
全麦黑芝麻贝果(波兰种法)
9
贝果(波兰种)
10
(波兰种)贝果
每日精选
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2024-01-27
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