腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。
用料
腊八蒜（新手一次成功）的做法
剥蒜，切掉根部（醋容易腌进去），装瓶，加白糖，加醋，保鲜膜封口，玻璃瓶盖封口。这是腊八晚上的样子。
腊月初十
腊月十一
用的这个醋（高粱酿造的），但我见好多都是用米醋
