看了很多煎饼的菜谱，里面大家都只写了用什么面，适量的水，搅拌成面糊。但是我每次做熟饼皮都是粘粘的，这个面水比例太崩溃了。。。。直到看了中餐厅做煎饼，真真的拯救了我，面皮的那个筋斗劲儿绝绝了～大概比例就是 1面粉：1.2水大家自行换算哈
用料
【中餐厅】煎饼皮面水黄金比例的做法
先放500g面粉
加入600g水
搅拌成面糊，不要有疙瘩。开始可能会感觉有点稠，但是真的很好摊开。
