养胃面疙瘩

天热或者生病时，小孩一般都没什么胃口，要吃点易消化又有营养的。除了面条和粥，也可以做面疙瘩调调口味。

用料  

养胃面疙瘩的做法  

1. 小青菜洗干净，清水浸泡。
   新鲜虾洗净，去虾线，剥出虾仁，切大丁。
   小青菜，胡萝卜切小丁，越小越好。
   
   锅加水，煮沸。

2. 面粉4勺，加鸡蛋，少许盐，加入虾仁，小青菜胡萝卜丁，猪油一小勺，加少量水，水要分次慢慢加，要软的面糊稀一点，不可太稀，不然不能成型。
   

3. 水滚后开小火，用两个勺子，一个取面糊，一个把面糊从勺子上剔到开水中。面糊到开水中沉底，煮一会凝固好用勺子轻轻滑动，防止粘锅底。飘起来后，加少许盐，盖锅盖闷一会。出锅，装碗。

小贴士

面糊不能太稀，用勺子取面糊，倒下了的时候缓慢滑动，需要借助另一把勺子的这种程度。煮出来的疙瘩，有一点咬劲，比较可口。
小宝宝可以把面糊调稀一点，大宝宝或者大人可以稠稠的，下大块煮。
如果生病吃，就不要放猪油，少放两个虾，最后装碗前滴少许芝麻油提香。