今天森歌小厨给大家带来的是创意虾扯蛋，这道菜在台湾夜市上很受欢迎。小厨对这道菜进行了改良，普通的食材、简单的蒸制就能做出来，大伙儿可以尝试下哦！
用料
| 鹌鹑蛋 | 20个 |
| 虾 | 450克 |
| 肉末 | 150克 |
| 青豆 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 蕃茄酱 | 1包 |
| 姜 | 1个 |
| 料酒、生抽 | 适量 |
创意虾扯蛋#森歌小厨的做法
准备好鹌鹑蛋、青豆、大虾、肉末这些主食材。
准备好一些适量的淀粉、酱油、姜、蕃茄酱、料酒等材料。
碗中倒入肉末、盐、糖、生抽、料酒、姜末、淀粉，朝一个方向搅拌。
虾仁去壳开背去虾线。
在蛋挞模具中放入适量肉末压平，放入一个虾仁，再打入一个鹌鹑蛋，撒上三颗青豆。
将做好的虾扯蛋放入森歌集成灶蒸箱中，设置100度，蒸制10分钟。
稍冷却后取出，挤上番茄酱。
成品就完美展现了！
小贴士
