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滋阴降火去燥——鸭腿汤

   来源:料理馆    阅读: 3.02W 次
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滋阴降火去燥——鸭腿汤的做法步骤图

图片上为什么没见鸭腿,却见鸡爪呢?因为鸭腿被埋在鸡爪的下面了!

用料  

鱿鱼干半个
干贝20个
鸡爪2个
腊鸭腿1个
鲜鸭腿1个
石斛10个
干鲍鱼1个
生姜1块

滋阴降火去燥——鸭腿汤的做法  

  1. 所有食材洗净(忘记拍生姜了!)

    滋阴降火去燥——鸭腿汤的做法步骤图 第2张
  2. 切块剪丝放入砂锅中

    滋阴降火去燥——鸭腿汤的做法步骤图 第3张
  3. 加满水,烧开,撇沫,盖盖关小火煮2个小时左右。

    滋阴降火去燥——鸭腿汤的做法步骤图 第4张
  4. 两个小时左右我加了一些木耳进去,继续焖煮2个小时。这个时候汤已经变成奶白色,鲜味已经出来了,可以喝了,但为了更浓,继续继续……煮。

    滋阴降火去燥——鸭腿汤的做法步骤图 第5张
  5. 不用加盐,因为鱿鱼和腊鸭腿是咸的,味道刚刚好。

    滋阴降火去燥——鸭腿汤的做法步骤图 第6张

小贴士

鱿鱼和干鲍鱼先泡发再煮汤。

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