用料
萝卜丝豆腐卷的做法
豆腐切两半后在清水中煮开捞出，切成小丁备用。青萝卜削成丝再补刀切短段，用手将萝卜丝里的水挤出后放入大碗中，加入豆腐，葱姜末，虾皮，盐，鸡精适量，一勺花生油，搅拌均匀后放置备用。然后和面擀皮，比饺子皮大一些，放入调好的馅。两边折起，两头压紧后放入蒸锅中蒸或平底煎锅中煎。煎的过程中适当加点水，盖盖子中小火煎至两面金黄即可。如用蒸锅蒸，大火蒸20分钟即可。食用过程中可以蘸上自己捣好的蒜泥+凉拌酱油+香油 调料。
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