疫情期间不出门，一个星期订一次菜，今天订的菜到了，捅咕个菜，金黄酥脆，开造😝
用料
| 鲜蘑 | 适量（我做的有点多，用了一颗，大概半斤） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 3勺（喝汤的勺子🥄） |
| 淀粉 | 1勺半（喝汤的勺子🥄） |
| 盐 | 半勺（调味勺） |
| 白芝麻 | 半勺（可以不放） |
鲜蘑流水洗干净‼️（过水焯一下也可以）
撕成条，攥干水分，放盐（小半勺盐）拌均匀
面粉、淀粉、鸡蛋，加小半勺盐，加适量水搅拌成糊，不要太稀‼️
鲜蘑再攥干一遍‼️
鲜蘑倒入糊中
搅拌均匀（让每个鲜蘑都沾上面糊）
锅中放油，油温7成热（用筷子试温度，筷子尖放入油锅中，筷子周围冒小泡泡就可以）
放入鲜蘑，第一遍炸至变脆捞出
第一遍炸好的颜色
再炸第二遍，这样炸过的鲜蘑一点不油不腻，还脆，炸至金黄捞出，撒上白芝麻（没有白芝麻可以不放）
小贴士
有人做干炸蘑菇会先过水焯一下，下次我也过水焯一下‼️焯一下会更干净‼️
觉得味淡的，也可以蘸点喜欢的调料吃。
炸鲜蘑注意安全哦‼️
