用料
咸肉棒骨汤的做法
五花肉切片，放点盐腌1-2天
腌好的五花肉、新鲜棒骨洗净，放冷水焯水
莴苣去皮，洗净，切滚刀块
把五花肉和棒骨放砂锅中煮，大火煮开后，撇去浮沫，加料酒、姜，转小火
小火煮30分钟后，转大火，加少许盐，放莴苣
再次烧开后，加鸡精即可
小贴士
按理说，莴苣久煮会变黄，只要稍煮就行，可现在外面买的莴苣大多浸过水，不易煮烂，不加盖多煮一会
