简单清爽
用料
| 牛棒骨 | 1/2根 |
| 米粉 | 一把 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 十余粒 |
| 生姜 | 数片 |
| 大葱白 | 一段 |
| 香葱碎 | 适量 |
| 熟花生 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 高汤精 | 少许 |
| 榨菜碎 | 适量 |
| 剁辣椒 | 半勺 |
| 香醋 | 1勺 |
棒骨汤米粉的做法
牛棒骨清洗后入凉水锅，大火煮开，撇去浮沫，加入八角、花椒、香叶、姜片、大葱段、生抽、高汤精小火煮至少40分钟。
米粉用开水侵泡20分钟后泡入凉水几分钟，再加入高汤中烫一分钟左右即可。
将生抽，少许盐、香葱碎、榨菜碎、醋放入碗中，浇入煮沸的高汤和米粉，再加一点剁辣椒调味。
小贴士
可加入黄花菜和木耳，香菜等佐料。
