前陣子帶媽媽去漁港走走，剛好遇到漁船進港，大小10公分左右的小白鯧剛好很便宜，就買了一大包回家，當晚做成下酒菜給老爸下酒。
墊在小白鯧下面的是彩色蝦餅。
用料
| 料理酒 | 少許 |
| 小白鯧(也可以用其他的小魚) | 數尾 |
| 蔥(切碎) | 少許 |
| 辣椒(切碎) | 少許 |
| 薑(切碎) | 少許 |
| 蒜頭(切碎) | 少許 |
| 鹽、胡椒、味精 | 少許 |
椒鹽小白鯧的做法
小白鯧去除內臟，用料理酒稍微醃一下去腥。(拍照時忘記放東西在旁邊比較大小了，這堆只要台幣200元)
將魚表面的水分擦乾，下鍋炸酥。
用少許油將蔥、辣椒、薑及蒜頭用中火炒香，放入炸好的魚後熄火，加入調味料拌勻。
