我可可爱爱的碱水球们

用料  

我可可爱爱的碱水球们的做法  

1. 整形
   

2. 冷冻

3. 整个容

4. 待烤

5. 慢慢

6. 即将

7. 出炉
   

8. 1.310克面粉中加入5克盐，翻拌均匀，170克温水中加入6克酵母搅拌化开后倒入面粉中。厨师机低速搅拌5分钟后加入10克黄油，中速10分钟，面团厚膜锯齿状即可，不用手套膜。
   2.面团取出分割成25克左右的小面团，醒面5分钟，无需覆盖，醒面5分后，取出一个面团在案板上画圈圈式整成圆形○，依次整好，醒30分钟后，放入冰箱冷冻一个小时。
   3.15克烘焙碱里倒入500克冰水，注意一定要戴手套，必要的戴个面罩也行，不要皮肤接触到，浸泡面团30秒，取出放在厨房纸上吸下多余的水分，烤盘铺纸，依次排序放好，剪刀剪三下，喜欢的可以撒芝麻。200度上火，190度底火－13分钟即可，具体看自己烤箱脾气~

小贴士

不需要手套膜，一定要注意安全，烘焙碱有腐蚀性，但是和空气中的二氧化碳结合，就会产生碳酸钠，经常吃可以改变身体的酸碱平衡。烤熟后一小口黄油配着吃真的太香了。