因为自己和孩子都喜欢吃这道甜点,自己做吃得放心
用料
面粉 | 克220克 |
鸡蛋 | 2个 |
小苏打 | l克(介意的可不加) |
牛奶 | 少许 |
冰糖 | 100克 |
麦芽糖 | 80克 |
水 | 150克 |
黑白芝麻 | 适量 |
坚果蔓越莓葡萄干 | 适量 |
玉米油 | 适量(炸面条用) |
沙淇玛的做法
面粉 小苏打 鸡蛋 搅拌均匀,和面,根据面团的软硬度加入适量的牛奶,面团尽量和的软的软一些,不要太硬。
和好的面团用保鲜膜盖好,静止三十分钟左右,开始擀面皮,像擀面条一样薄一点,然后切成条,洒点玉米淀粉防粘。
锅内放油,油温八成热放个筷子能起小泡,放入沙淇玛条,炸到浮起稍微有点发黄捞起,喜欢吃脆点的可以多炸一会。
另一个锅加水,冰糖 麦芽糖喜欢吃甜点的可以在搅拌的时候加点蜂蜜,熬到糖浆变浓稠,最好准备个温度计糖浆熬到115度左右倒入炸好的沙淇玛条黑白芝麻坚果搅拌均匀,装入模具压紧实,待凉就可以切成自己想要的形状就可以开吃啦。
小贴士
熬糖一定要小火,不停搅拌防止糊。
装模具要压紧,不然会散。