emmmmmm...能把奥利奥做成布丁的,也就我这种泥石流了吧(捂脸)
今天热炸了,我做了4样东西,天知道我经历了什么(微笑)
超爱冲绳雪盐,做在甜品里是那么美好~
用料
本体 | |
奥利奥饼干碎 | 30g |
冲绳雪盐 | 适量(可用海盐代替,食盐不行) |
吉利丁片 | 1片 |
淡奶油 | 40ml |
白砂糖 | 30g |
牛奶 | 195ml |
装饰 | |
迷你奥利奥 | 4块 |
香草棉花糖 | 适量 |
奥利奥布丁/雪盐奥利奥巴巴洛瓦的做法
吉利丁片剪小块冷水泡软。
牛奶小火加热,四周开始密集冒泡后加入盐、吉利丁片搅匀使之溶化。因为天热扔冷冻降温了。
淡奶油加糖打到5分发。
取出牛奶吉利丁液,因为冰过了,用冰水浴可以打到浓稠,其实液态也没关系就是布丁液会稀点。这张对焦对错了 Orz 与淡奶油混匀,过筛2-3次。
我买的现成的奥利奥饼干碎,用量看个人喜好啦。
选用自己喜欢的布丁容器,就像做木糠杯那样,倒一层饼干碎,倒一层布丁液这样交替进行,嗯我知道你看懂了~扔冰箱冷藏2-3h后,加上自己喜欢的Topping就可以享用啦。