用料
| 鱼 | 1条 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 3小勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 肥肉 | 1块 |
| 面酱 | 1勺 |
| 葱姜 | 适量 |
月妈家：炖鱼的做法
左边是倒酱油用的勺，右边是倒盐的勺。
收拾好的鱼，两面撒上面粉，煎的时候，鱼皮掉的少，炖的时候，汤也粘。
入锅煎鱼的两面。
备好料。
油热了，倒入调料，炝锅。味道好不好，全靠这一下了。盐，一会儿再放。
味儿立刻就出来了。
再把剩下的肥肉和葱姜放进去。
放鱼。
放没了鱼的水，再放盐。因为盐量得根据水量来。
大火十分钟后，小火慢慢炖到收汤。
出锅，往鱼身上放几根香菜提味。
