草莓果实鲜嫩多汁、郁香酸甜、风味独特，含糖5-12%，含酸0.6-1.6%，含蛋白质0.4-0.6%，还含有维生素B、C和铁、钙、磷等多种营养成分，草莓在药理上性味平、酸、甘，功效清肺化痰、补虚补血、健胃降脂、润肠通便。食用草莓能促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，能促使抗体的形成，增强人体抵抗力，并且还有解毒作用。
用料
| 鲜虾 | |
| 草莓 | |
| 金针菇 | |
| 泰国鸡酱 | |
| 葱 |
草莓汁明虾的做法
金针菇切小段飞水捞出待用
将虾开边去虾线，清水冲洗
用蛋清、盐、胡椒粉、水淀粉腌渍上浆
草莓切幼粒
锅中放油将虾肉滑熟捞出，锅留底油煸香葱姜蒜放入鸡酱草莓粒炒匀放入鲜虾、加盐、糖、水淀粉收浓汁即可出盘撒香葱粒
