你们都在卤肉熏鱼晒腊味，看我出一招不一样的年味美食。肉皮冻每家过年餐桌都是必备的，今天我来放个不一样的“冻”，有着吉祥的名字，特别适合年夜饭，“五红”红红火火，吉祥吉利，端上餐桌一定叹为观止，人人称赞。这款冻，一滴油脂不含，一块猪皮不放，却依旧Q弹，嗯？这是为什么呢？因为我选用了花胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶，也称鱼肚、花胶自古便属于" 海八珍"，素有“海洋人参”之称，不仅是宴席上的高级珍品，还有相当高的滋补作用。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，而脂肪含量仅为0.2%。是理想的高蛋白低脂肪食品。且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。 随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，而花胶则刚好补充了女性流失的胶原蛋白。然而我还特意费了一番心思，又搭配了五红，这款花胶冻简直就是女性的小卫士！
用料
| 干花胶 10克 | |
| 红花生 20克 | |
| 红豆 20克 | |
| 红枣干 10克 | |
| 枸杞 10克 | |
| 红糖 适量 | |
| 水 适量 | |
| 隔水炖器具 1个 |
五红花胶冻的做法
花胶（我用的小米鱼胶）
隔水蒸10分钟
取出加入纯净水，放入冰箱冷藏泡发8小时以上
然后在准备其他食材
红豆、花生洗净浸泡2个小时
泡好的花胶取出，洗净杂质
剪成小块放入隔水炖盅
泡好的红豆花生沥水加入
枸杞红枣洗净加入
再加一块老红糖
加入高出食材一倍的纯净水
用隔水炖的方式，炖60-90分钟
炖好啦
取一个干净的容器，将炖好的五红花胶汤倒入放凉至室温，然后放入冰箱冷藏4个小时以上至完全凝固
定型后，整块就可以倒扣出来摆盘了，如果自己吃，直接用小勺挖着吃就可以啦，味道超级棒！
成品
小贴士
花胶我都是晚上蒸好，放入冰箱冷藏浸泡过夜，第二天就可以用了
