据说这货现在是网红啊!中午和同事说准备做红豆青团才知道这货。将信将疑的做了,真的好吃啊!
用料
面团 | |
糯米粉 | 400g |
艾叶 | 约200g |
蜂蜜 | 适量 |
水 | 适量 |
内馅 | |
肉松 | 150g |
咸蛋黄 | 9个 |
白砂糖 | 4小勺 |
山茶油(玉米油) | 适量 |
肉松青团(艾叶版)的做法
蛋黄蒸熟、碾碎
加入肉松、白砂糖、山茶油。用手揉捏拌匀,油的分量加到馅料用手用力捏可成团即可。
艾草洗净煮烂。
煮烂的艾叶剁碎,大概挤去水分。
糯米粉内加适量蜂蜜、艾草、水,揉成柔软偏硬面团。(面团图忘记拍)
面团40g,馅料15-20g。如图放置。
四周同时收口,成团。
冷水上锅,中大火蒸20分钟。
冷却后用保鲜膜裹好放置。
小贴士
这个分量可以做20个。吃不完的可以不蒸直接冷冻存放。