看了落魄大厨觉得里面那个意面看起来简直太美味!
于是想来试试看啦~
因为冰箱里还有一点速冻虾仁和两片Cheddar cheese,所以就一股脑儿都加进去了!
变成了这个四不像的大蒜橄榄油虾仁芝士意面→_→
然后因为怕口感太厚,加了自制的酸甜酱汁~
总的来说味道还是很不错的!
勇于尝试的孩子永远有饭吃(●'◡'●)ノ♥
此菜谱为4人份"o((>ω< ))o"
P.S. 记得要看小贴士,不许嫌我啰嗦!(* ̄︿ ̄)
用料
炒面原料 | |
橄榄油 | 150g |
黑胡椒(粉或颗粒都行) | 15g |
香菜 | 一把25g左右 |
大蒜 | 5瓣 |
罗勒 | 10g |
虾仁 | 100g |
料酒 | 一小勺(大约10g) |
盐 | 10g |
spaghetti面 | 350g |
干辣椒 | 2个 |
糖 | 5g |
Cheddar Cheese车打芝士 | 2片 |
酸甜酱汁原料(可选) | |
食醋 | 5g |
蜂蜜 | 10g |
玄米醋 | 10g |
虾仁芝士spaghetti意面的做法
大蒜切片,香菜切小末,备用。
烧一锅水,水开了放入意面,让面呈散开状靠在锅边一圈。
虾仁洗净,放入料酒,黑胡椒,盐,糖,腌制5分钟。
炒锅中放入油,油热后下虾仁。
虾仁翻炒至肉变紧实且无透明组织,乘出备用,记得去掉多余汤汁,只要虾。
洗完锅后倒入大量橄榄油,油热后放入大蒜片。
大蒜炸至焦黄,放入干辣椒,黑胡椒,盐。
倒入沥干水的意面,两片Cheddar芝士,搅拌翻炒。
放入盐,黑胡椒,罗勒调味。最后放入香菜末再次搅拌。
将食醋,玄米醋,蜂蜜倒在一起搅匀,成为酱汁。
装盘,淋上一小勺酱汁。
Enjoy. :)
小贴士
啰嗦的我又来给大家小贴士啦(づ′▽`)づ
1. 这道意面是根据传统的大蒜橄榄油Spaghetti演变过来的,因为加了冰箱里奇怪的东西所以也变得奇怪了⊙▽⊙不过吃口还是很好的啦~
2. 意面一定要水开了再下!煮8-10分钟,煮面的水一定要记得放盐!
3. 香菜末记得最后放,太早放会焦掉就不好看了0-0
4. 橄榄油一!定!要!多!要不然就没有那种香香的味道了~
5. 酸甜口的酱汁是因为我觉得加了知识之后意面口感会太厚重,所以加了酱汁可以稍微缓解一点,让口感更加清爽一些,不喜欢的可以不放~【但个人觉得酱汁是亮点啦!
6. 传统的大蒜橄榄油Spaghetti用的并不是香菜末而是parsley末,不吃香菜的可以用parsley啦~【我不用是因为家里吃完了……
7. 意面装盘是有讲究的,用一把叉子,放到锅里转转转团城一小坨,然后放到盘子里,意面成了圆形的坨状才好看!
8. 最后,希望大家喜欢这道意面,享受美食带来的幸福感~