用料
| 豉汁蒸排骨 | |
| 猪肋排 | 350g |
| 豆豉 | 15g |
| 葱姜蒜 | 少许 |
| 生抽 | 10ml |
| 蚝油 | 10ml |
| 料酒 | 10ml |
| 糖 | 5g |
| 生粉 | 10g（分两次添加） |
| 食用油 | 少许 |
| 粉丝蒸虾仁 | |
| 大虾仁 | 12只 |
| 绿豆粉丝 | 1把 |
| 金针菇 | 30g |
| 洋葱 | 30g |
| 大蒜头 | 30g |
| 料酒 | 10ml勺 |
| 白胡椒 | 1g |
| 盐 | 1g |
| 蒸鱼豉油 | 10ml |
| 香油 | 10g |
豉汁排骨+粉丝蒸虾【9月北鼎蒸炖锅食谱】的做法
排骨用面粉搅拌一下，然后用清水反复冲洗，可以很好的去除污渍和血块，可以看到杂质都洗出来了。
控干水分，然后用葱姜蒜、豆豉、生抽、蚝油、糖、盐、料酒、生粉腌渍，最好用手抓腌渍，让排骨充分吸收调味料。tips：腌渍1小时以上味道更佳。
准备好其余所有的材料，虾用生姜、料酒、盐稍微淹渍一下。
排骨腌渍好之后再倒入一些生粉搅拌均匀，这样肉会更嫩～排骨捞出，放在蒸箱的平盘上，整齐铺开。
在排骨上淋上一些食用油。
放入蒸锅，先蒸二十五分钟。（一共蒸40分钟）
然后蒸的期间来弄粉丝蒸虾，金针菇铺底，然后放入泡软的绿豆粉丝，再放上大虾，撒一些香油，表面撒上洋葱丁和蒜丁。
25分钟后，上层放入虾，一起蒸，再蒸15分钟即可。
出锅后，虾上可以淋一些蒸鱼豉油，味道更好～排骨上可以淋一些生抽～
趁热撒一层葱花。
两个大菜做好咯～开饭！
