用料
平平无奇炖猪骨的做法
大骨排骨泡十分钟，洗净骨缝血水。沥出水分
起小锅烧大半锅开水。另起炒锅加适量油，放入三段葱三片姜，再放入排骨大骨略炒，加水没过，大火烧开后小火炖十分钟
大骨排骨捞出，至小锅过水去血沫，放置容器中保温备用
起炖锅烧足量水，水开后加入大骨排骨及葱姜料酒醋，炖煮一小时，出锅
小贴士
血水要洗净炖煮时间不宜过长，否则肉质容易变柴刚放醋之后味道会较冲，炖煮后会自然消失不会有酸味
