【奶黄包馅】 奶黄包又称奶皇包,有浓郁的奶香和蛋黄味道,属于广式甜点。奶黄包的面皮用50%的低粉和50%中粉混合揉成面团,发酵而成,制作和豆沙包,肉包一样。其馅料制作如下。
用料
奶黄包馅料的做法
黄油室温软化,加入白糖搅拌均匀。
分三次加入蛋液,搅拌均匀。
分三次加入牛奶,搅拌均匀。
筛入低筋面粉,小麦淀粉,奶粉)。
搅拌均匀
隔水蒸20分钟,期间搅拌3次。
或者 开小火,把奶黄糊倒入不沾锅内。
翻炒至完全凝固不流动既可。
冷却后即可做奶黄包了。
萌萌达!
元气早餐奶黄包。