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洛神花树莓夏威夷果糖

   来源:料理馆    阅读: 3.32W 次
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洛神花树莓夏威夷果糖的做法步骤图

用料  

洛神花干 13克
136.5克
树莓果茸 78克
透明麦芽糖84%千凤香 312克
海藻糖 107克
1.5克
黄油 35克
玉米淀粉 49克
49克
夏威夷果 190克

洛神花树莓夏威夷果糖的做法  

  1. 1.洛神花干加水煮开后加入树莓果茸拌匀放凉,过滤掉花干。

  2. 2.锅中加入果泥,麦芽糖,黄油,海藻糖,盐加热,煮沸后加入玉米淀粉水。

  3. 3.有抱团趋势后加热到112.5度,关火。

  4. 4.冷却一会按压不会太回弹加入夏威夷果拌匀,整形,冷冻一会切。

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