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客家灰水粽(碱水粽)

   来源:料理馆    阅读: 2.2W 次
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客家灰水粽(碱水粽)的做法步骤图

婆家就自己一个人喜欢,就只裹了一斤糯米,自己吃😂

用料  

糯米 1斤
灰水 适量克

客家灰水粽(碱水粽)的做法  

  1. 自制灰水,用布惊树(黄荆)烧的灰,煮开过滤沉淀的水。用瓶子装好,放2年都不会坏

    没有布惊树,可以用花生苗、禾杆或者龙眼树、荔枝树烧的灰也可以。

    客家灰水粽(碱水粽)的做法步骤图 第2张
  2. 1斤糯米,加灰水盖过糯米,泡一夜

    客家灰水粽(碱水粽)的做法步骤图 第3张
  3. 粽叶是家婆去姨姐家摘的,叶子比较小,我裹得就比较小,😁其实是为了快点熟,省煤气。压力锅煮40分钟,2小时。

    客家灰水粽(碱水粽)的做法步骤图 第4张
  4. 一开锅盖,清香扑鼻。

    客家灰水粽(碱水粽)的做法步骤图 第5张
  5. 沾白糖,好好吃,满满儿时回忆。

    客家灰水粽(碱水粽)的做法步骤图 第6张

小贴士

沾蜂蜜也行

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