每到芒果季节,见到树上的生芒果,就是还没成熟的,就会摘下来做成甜酸芒果,口感清爽,解渴,夏季的一款新零食
用料
生芒果 | 3个 |
盐 | 适量 |
糖 | 多点没关系 |
甜脆芒果酸的做法
把芒果去皮,切成片状
用盐把芒果片拌匀,最好带上手套,用手拌,你会发现口感不一样,爽脆这步是关键
等到芒果片变软了,用清水把盐洗干净,多过几次水。
芒果片洗干净后沥干水分,加入白糖,半小时后就可以吃了,如果觉得酸再加点糖,放冰箱一晚上味道更好
小贴士
1.一定要生的芒果,熟了就不脆,口感也不一样了。
2.盐是去生芒果的涩味和酸味的
3.一般用绿化芒,我不会去路边摘,路边的绿化芒吸收了大量的灰尘和汽车排出的气体,最好是乡下的,或一些庭院里面的最好
4.为什么要绿化芒果,我只能说品种不同,口感不同,因为我做过两三个品种,绿化芒果的口感是最好的,你也可以尝试不同的品种