![桂花小米糕的做法步骤图，桂花小米糕怎么做好吃]( "桂花小米糕的做法步骤图，桂花小米糕怎么做好吃")
喜欢小米糕和黑米糕，自己动手做起来吧。方子为记录自己的数据用，8寸的量。
用料
| 小米粉 | 100g |
| 糯米粉 | 15g |
| 粳米粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 白砂糖 | 75g |
| 干桂花 | 可有可无 |
桂花小米糕的做法
小米粉和糯米粉，粳米粉混合。
![桂花小米糕的做法步骤图，桂花小米糕怎么做好吃 第2张]( "桂花小米糕的做法步骤图，桂花小米糕怎么做好吃 第2张")
蛋白蛋黄分开。
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牛奶和玉米油搅拌均匀。
![桂花小米糕的做法步骤图，桂花小米糕怎么做好吃 第4张]( "桂花小米糕的做法步骤图，桂花小米糕怎么做好吃 第4张")
筛入混合好的米粉，搅拌均匀。
![桂花小米糕的做法步骤图，桂花小米糕怎么做好吃 第5张]( "桂花小米糕的做法步骤图，桂花小米糕怎么做好吃 第5张")
加入蛋黄搅拌均匀。
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我还加了一点糖桂花。
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蛋白滴几滴柠檬汁或者白醋打发，细砂糖分三次加入。打至硬性发泡，
![桂花小米糕的做法步骤图，桂花小米糕怎么做好吃 第8张]( "桂花小米糕的做法步骤图，桂花小米糕怎么做好吃 第8张")
取三分之一的蛋白糊，加入蛋黄糊，翻拌均匀。再加三分之一蛋白翻拌均匀。
![桂花小米糕的做法步骤图，桂花小米糕怎么做好吃 第9张]( "桂花小米糕的做法步骤图，桂花小米糕怎么做好吃 第9张")
剩下的全部混合翻拌均匀。
![桂花小米糕的做法步骤图，桂花小米糕怎么做好吃 第10张]( "桂花小米糕的做法步骤图，桂花小米糕怎么做好吃 第10张")
倒入模具。表面撒一些干桂花或者蔓越莓啥的。
![桂花小米糕的做法步骤图，桂花小米糕怎么做好吃 第11张]( "桂花小米糕的做法步骤图，桂花小米糕怎么做好吃 第11张")
水煮开，盖保鲜膜，蒸40分钟左右，再焖5分钟以上。
![桂花小米糕的做法步骤图，桂花小米糕怎么做好吃 第12张]( "桂花小米糕的做法步骤图，桂花小米糕怎么做好吃 第12张")
切面。
![桂花小米糕的做法步骤图，桂花小米糕怎么做好吃 第13张]( "桂花小米糕的做法步骤图，桂花小米糕怎么做好吃 第13张")
