被娃不断翻牌的一款早餐
需要工具:6寸活底阳极蛋糕模
电动打蛋器
用料
| 黑米粉（可换等量小米粉） | 80克 |
| 粘米粉 | 20克 |
| 糯米粉 | 20克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 鸡蛋 | 2个（大的，小的话3个） |
| 白醋 | 一瓶盖 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 干桂花 | 适量 |
香甜软糯桂花黑米糕（小米糕）的做法
蛋黄蛋清分离，注意:放蛋清的盆一定要无水无油
蛋黄加牛奶，玉米油拌匀，加黑米粉，粘米粉，糯米粉，翻拌成糊状备用
蛋白加一瓶盖白醋打发至粗泡，分三次加白砂糖，打发至干性发泡（提起打蛋器蛋白霜尖笔直）
挖三分之一打发好的蛋白霜到面糊中，翻拌均匀
将第4步倒进蛋白霜，翻拌均匀
倒入6寸活底模具，震出大气泡，撒干桂花
蒸锅事先加热好，包上保鲜膜，热水上锅蒸35分钟
蒸好后取出倒扣，放凉后脱模
