用料
玻璃核桃的做法
去皮核桃 白砂糖 植物油
核桃仁放入沸水锅中焯一下，捞出沥水。油锅烧至四成热时，放入核桃仁炸至漂起捞出，沥油。锅内留少许底油，烧至五成热时放入白糖边炒边搅动。待糖熔化起小泡时，倒入核桃仁，翻炒拌匀，使糖均匀裹在核桃仁上，随即倒在盘中用筷子逐个拨开，晾凉即可。
小贴士
记得要放白糖时，里面的油不要太多，不然太油就不好吃了
