茄子烹饪的时候很容易油过量,蒸的可以很好地控油。
用料
低油版本的蒸茄子的做法
切条,蒸十五分钟
少油,小火慢慢煎蒜末,
蒜末散发香味之后,加少许酱油,煎热。
蒜末汁浇上去,茄子很嫩,香甜。
小贴士
蒜末平底锅慢慢煎热,可以很好地控油。