用料
鸡块 | 350克 |
西红柿 | 2个 |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
盐 | 5克 |
糖 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1/2勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
淀粉 | 300克 |
我门先把鸡块用辣椒粉,料酒,盐腌制15分钟
将鸡蛋打散成蛋液,加入淀粉,适量水调成蛋糊
将腌制好的鸡块裹匀蛋糊
锅内注油烧至五成热,下入鸡块炸至变色,捞出控油
锅内留底油,下去葱姜蒜爆香
下入鸡块,烹入料酒、酱油、蚝油、调入适量水
放辣椒油、盐、白糖、加盖,用小火焖20分钟左右
再开盖加入番茄片,再焖10分钟,翻炒均匀
装盘,撒上点香菜即可
小贴士
各位厨友好,我是小严,可能是下厨房95后最帅的厨师了(傲娇脸)
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用心去感受美食带来的快乐,有很香很香的味道,不信你试试。