过年做这道红红火火的排骨，很喜庆
用料
红腐乳焖排骨的做法
市场买的红腐乳，勺子用瓷的那种调羹就可以
排骨洗净，沥干水分。下油，放排骨，放姜，把排骨翻炒至金黄色。排骨撇在一边，下冰糖，把冰糖融化为淡淡的焦黄色，再把排骨翻炒上色。下酱油，再把排骨上色
排骨染色的步骤一定是先下冰糖和酱油翻炒，而不要先加水，再放冰糖和酱油
腐乳和腐乳汁加水，浸过排骨
中火焖20分钟，然后大火收汁，无需再加盐。腐乳和汁，酱油已经够入味
盛起洒一小把白芝麻。排骨真的超级入味，好香，满满一碗饭
