用料
五花肉焖笋干的做法
五花肉切块，热油（少许）入锅。
翻炒至色变白出油。
加入生抽倒入开水小煮片刻入味。
再加开水漫过肉块小火慢煮5分钟。
把笋干均匀撒在肉上。
不需翻动，继续小火焖煮至肉烂。
收汁后加入老抽翻炒上色。
妥妥的出锅。
小贴士
肉选五花肉。笋干提前一天泡发后上锅煮软，（我用电压力锅30分钟）八成熟。泡发煮软的笋干可切块冷冻保存，吃时提前取出过水化冰即可。
