小时候，我爸爱做的一道肉菜。猪蹄吃起来比较油腻，但加入潮汕菜脯后，成品的猪蹄肉吸收了菜脯和香菇独有的香味，一口咬下去，口感Q弹不腻，这道菜里配菜丰富，有花生，晚上有这个硬菜，再炒个通心菜，滚个紫菜蛋汤，搞定小家庭一顿晚餐🥣爱吃肉的家庭成员吃饱喝足了
| 猪蹄 | 半只 |
| 潮汕菜脯 | 1个 |
| 香菇 | 8朵 |
| 姜 | 几片 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蒜头 | 五个 |
| 花生 | 适量 |
香菇泡发好洗净去柄备用，菜脯切小片，猪脚焯水洗干净、花生、蒜头去皮拍扁和生姜一起放入锅中，加入清水（水淹过食材）烧开，十分钟左右加入切好的香菇、菜脯（菜脯高盐，后下是为了让猪脚先吸收水份，猪脚煮熟后肉感才不会太硬）、煮开后转中小火
临时记录，后续再整理！
