用料
| 米饭 | 2碗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾仁 | 15个 |
| 油麦菜 | 1颗 |
| 大葱或者小葱 | 少许 |
| 油，盐，香菇酱或者榨菜丁，蚝油，料酒，生粉，白胡椒粉(没有就不用) | 适量 |
1虾仁切丁，盐，料酒，白胡椒，少许生粉抓匀，入味。
2油麦菜先炒断生，不出水，捞出。
3虾仁和大葱花倒入鸡蛋液，大火温油滑蛋，蛋液没有完全凝固，倒入米饭翻炒。
4加入香菇酱，油麦菜翻炒。
5李锦记旧庄蚝油一丢丢，加热水少许化匀，倒入锅中。
6加少许猪油，翻炒拌匀，盖锅焖一分钟，灭火。
7喜欢吃香菜的出锅前可以再加一小把香菜翻炒，再焖半分钟。
推荐图一和图二用料
小贴士
