吃腻了一切炒的菜，这个中秋节怎么过呢？突然想做个糟卤汁，然后把大家各自喜爱的菜都放进去，哈哈，果然冰爽可口不油腻，深受大家喜爱！
用料
| 姜 | 五六片 |
| 蒜 | 一头 |
| 青花椒 | 一把 |
| 桂皮 | 一片 |
| 香叶 | 两三片 |
| 枸杞 | 一小把 |
| 小青柠 | 10个 |
| 冰糖 | 少许 |
| 香醋 | 1-2勺 |
| 生抽 | 3-4勺 |
| 盐 | 少许（糟卤里有盐） |
| 黄酒 | 2勺 |
| 麻油 | 少许 |
| 香糟卤 | 半瓶（根据食材） |
| 大虾 | 随意 |
| 花蛤 | 随意 |
| 毛豆 | 随意 |
| 鸡翅 | 随意 |
| 高汤 | 2碗 |
| 辣椒 | 新鲜的干的都行 |
糟卤天下的做法
只顾做了,过程没有拍照片，我说的详细点吧！先做香糟卤汁：麻油烧热放入花椒桂皮辣椒炸香，关火加入生抽、黄酒、冰糖、及配料里所有的材料。 把冰箱里的高汤冰块放入汤内使汤凉下来。挤入青柠汁，把剩下的青柠连皮一起放入汤汁糟卤里。尝一下咸淡，一开始不要放太多盐。
煮熟食材：把所有你喜欢的食材一一煮熟，肉类放葱姜一起煮，素的蔬菜类煮熟就行。煮熟的每一个食材捞出后都迅速过凉水，直至完全凉透，放入糟卤汁中，入冰箱冷冻1-2小时即可食用。吃不完的放回冰箱，但是别沾到口水，就容易保存。
鸡翅或鸡脯等比较厚的肉类用刀划几刀再腌制。
小贴士
鸡翅或鸡脯等比较厚的肉类用刀划几刀再腌制。
