每次回老家都会让爷爷煮给我吃😘
是家的味道~
用料
| 【主角】 | |
| 鸡爪 | 20只 |
| 【炒糖色用】 | |
| 糖 | 2勺 |
| 【秘制调料】 | |
| 盐 | 1调味勺 |
| 李锦记排骨酱 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 酱油 | 半勺 |
| 泡面调料（不一定要有） | 4调味勺 |
| 味精 | 1调味勺 |
| 五香粉 | 半调味勺 |
👴爷爷的秘制卤鸡爪的做法
给鸡剪指甲，洗他！水开后下鸡爪，水再次沸腾后捞出，洗净
起锅，下油和2不锈钢勺的糖，炒至糖起泡，呈焦褐色
转小火（或关掉），下鸡爪！迅速搅拌！（会噼里啪啦 要小心）
加入半没过鸡爪的水，转大火，下调料！调料可以提前调好，防止手忙脚乱😁
转小火，煮20分钟左右
装盘！开吃！😍😍
绝了绝了😘
汤汁可以倒到小碗里，凉了凝固之后切块，就是鸡爪冻啦（超级无敌好吃！！）
备注~
勺=不锈钢勺
调味勺=调味罐里的那种小勺子
