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用料
| 去骨鸡大腿排 | |
| 普通厚度猪排 | |
| 普通厚度鱼排 | |
| 鱼排的粉浆 | |
| 面粉：水 | 5:6 |
| 调味料 | 适量 |
| 猪排腌料（推荐） | |
| 茴香粉 ground fennel | |
| 芫荽籽粉 ground coriander | |
| 芥末籽粉 ground mustard | |
| 大蒜粉 ground garlic |
煎猪排、鸡排、鱼排的做法
所有材料洗净擦干后腌制一小时。中大火加热油锅。
鸡排：不需要倒油，中大火，鸡皮朝下，煎6-8分钟至焦黄。然后转入烤盘，鸡皮朝上，烤22分钟。烤盘内可以配撒了调味和油菌菇、土豆等。配上喜欢的酱汁。
鱼排：鱼排如果比较大，纵向切开腌制。粉浆材料混合搅匀。锅中放一层薄油，烧热后，鱼排放入粉浆，刮走还在滴的，每面煎5-6分钟至焦黄。出锅后放在吸油纸上，撒一点调味料。
猪排：锅中放一层薄油，烧热后，放入猪排，每面煎2-4分钟，至焦黄。出锅后静置5分钟，切厚片。
可以配面包、土豆泥、菌菇等，主要还是方便
