吃鱼更健康,对于味道偏淡的龙利鱼和鳕鱼,我们可以借鉴法式香煎。
用料
龙利鱼 | 1条 |
盐 | 3克 |
黑胡椒 | 2勺 |
白葡萄酒 | 30ml |
黄油 | 10克 |
蒜 | 5-6瓣 |
法式煎鳕鱼/龙利鱼的做法
冷锅中加入一小块黄油,同时加入盐,蒜蓉,黑胡椒,开小火把其融化融合
在融化好的底料上,加入龙利鱼或鳕鱼条,稍稍小火煎至五分熟,转大火,并加入备好的白葡萄酒,盖上锅盖
盖锅盖大火三分钟后,转小火打开锅盖,收支完毕出锅享用吧。
小贴士
黑胡椒可以多一些,黑胡椒和黄油绝配。白葡萄酒一定要有不能用料酒或者白酒替代,白葡有微妙的甜香味,对鳕鱼或龙利鱼这种味淡的鱼很重要。