用料
南煎肝的做法
猪肝切薄片，加料酒，胡椒粉拌匀去腥。
去腥好的猪肝加盐，加淀粉拌匀。
油烧热，下拌好的猪肝，快速炸好（看猪肝片的厚薄掌握时间）。
番茄酱、蒜末、糖、醋拌匀，放入炸好的猪肝裹匀，撒上小葱即可。
