海蛎,是一种海产的贝类。富含蛋白质、脂肪、糖原、必须氨基酸、谷胱甘肽、维生素和矿物质,其中锌的含量为食物之冠。海蛎肉富含糖原,可以改善心脏以及血液循环,减轻胰脏负担,富含牛磺酸,有解热抗炎的作用,能够增强机体的免疫功能,对老年人的钙磷代谢也有调节作用。常吃海蛎对人益处多多。
海蛎煎是闽南人常吃的一道菜,外地人来厦门也必须要吃一下海蛎煎,才算没有白来福建。但是我却觉得海蛎与豆腐才是绝配,煎豆腐海蛎煲,只要你吃上一口,就会停不下来,又鲜又嫩,咸淡适口,回味无穷,不多盛一碗饭你来找我。
用料
牡蛎 | 250克 |
水豆腐 | 1块 |
姜 | 5片 |
油 | 适量 |
酱油 | 适当多放 |
蚝油 | 1勺 |
青蒜 | 2支 |
香葱 | 3根 |
淀粉 | 适量 |
红辣椒 | 1只 |
鲜掉牙的煎豆腐海蛎煲的做法