猪肉已经吃不起了，有什么东西营养又省钱？
三文鱼皮和三文鱼头，比起三文鱼便宜太多，处理得好也很美味。我在超市买的打折的，两大条十几块钱。
用料
| 三文鱼皮 | 1条 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 综合香料 | 适量 |
| 黑胡椒粒 | 适量 |
贫穷料理之香煎三文鱼皮的做法
鱼切成小块，锅内放油，少许就可以。我用多功能电火锅开中火。
先煎鱼肉面，不然会卷曲。变色后翻面，皮可以多煎一会，让油脂煎出，皮焦脆即可。撒综合香草料，可以去腥增加风味，鲜淡的可以另外再加盐。撒芝麻会更香，粗磨胡椒也可以增加风味。
小贴士
保留鱼鳞，不然比不能脆。少放油，不粘锅本来就不需要多少油，鱼本身油脂丰富，煎一会就出油了。
