❤️每次寒假和过年回家都会吃的菜之一！因为在学校很少吃到海鲜哈，感觉一直是我妈拿得出手的硬菜之一。
💛这次国庆回家跟着记了一下菜谱，没想到这么简单😂😂😂除了常备佐料，再整个火锅底料就行了！
💙但是真的很好吃，又好做！替换成虾之类的其他海鲜应该也可以！酌情更改翻炒和焖煮时间就行？
用料
| 螃蟹 | 4只 |
| 淀粉 | 适量 |
| 火锅底料 | 2勺 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 生抽料酒 | 各两勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
老妈版红烧螃蟹【简单】的做法
1活螃蟹对半切
2差不多死了之后牙刷刷干净
3大火，螃蟹横截面粘淀粉煎一下，中火炒至壳变色，炒好取出
4再热油炒火锅底料【我妈用的胖子香辣鱼火锅底料】，姜蒜，加螃蟹，炒匀
5加两汤勺生抽，两汤勺料酒，适量盐加半碗水淹没至螃蟹三分之二【如图】，中火煮透收汁
6收锅，加点葱
汁不用全收干，差不多就行，收到一半吧应该，吃的时候沾点汁，美滋滋
我妈真是神速，去除前期刷螃蟹真滴很快
小贴士
加辣可以在火锅底料步骤加小米椒之类的
