蹄筋清洗滤掉水，胡萝卜、青椒切丝。锅中放入适量植物油，放入葱姜蒜翻炒出香味。
放入胡萝卜、青椒翻炒。
放入蹄筋翻炒。
放入热水150-200克，放入生抽、老抽、白糖，盖上锅盖水沸后煮5分钟。这个时候玉米淀粉中放入适量清水调匀。
加入鸡精调味，尝尝看是否需要再加盐。最后倒入玉米淀粉液翻炒勾芡。
出锅。拌饭吃极美味。
