怀念小时候的味道，无添加，追求最原始的味道，这款大米糕不加面粉，不需要提前浸泡大米，不需要烤箱，操作简单，吃起来香甜软糯🙂
用料
| 大米 | 150克 |
| 糖 | 30克 |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 150ml |
| 黑芝麻 | 适量 |
大米糕（不需要烤箱）的做法
水和米倒入破壁机打成米浆，再倒入碗里。
加酵母和糖搅拌均匀放烤箱发酵，我的烤箱是ACA北美的，38°发酵一个小时。
发酵好后，表面成蜂窝状，体积增大近两倍。
倒入纸杯8分满，表面撒少许黑芝麻。冷水上锅，水开后，中小火蒸20分钟。（这一步忘了拍图）
口感和小时候的一样😜
小贴士
我用的纸杯，蒸好后，拿出来了要冷却一会儿，发糕才可以完整脱模。
