用料
土猪肉肋排骨 | 一斤 |
老抽 | 三勺 |
料酒 | 6勺 |
八角 | 一个 |
食用油 | 4勺 |
生姜 | 2片 |
小葱 | 1根 |
不放糖不放盐的红烧排骨的做法
锅里放入冷水,放入排骨,烧开。一定要是冷水,这样血水才能排光。
捞出排骨后,记得不要用冷水冲,这样不容易酥烂。热油放入排骨,煎至两面金黄。在放入打结的小葱和生姜。再煎一会
先后放入料酒,老抽,铲至排骨上色
加入热开水,一定要热的,没过排骨,小火炖煮1个半小时。
大火收汁,大概五分钟左右。红烧排骨就完成了,网上很多教程,加了很多的调料,五花八门,记也记不住,简单的做出来却意外的好吃。