老公钓了几条桂鱼，我表示展示真正技术的时候到了～～菜品上桌，老公果然拜倒在我的阔腿裤下，直夸外面饭店做的鱼不能比，不能比，嚷着这么好吃的菜不喝点酒可惜了，一个人自饮了两杯白酒😂哈哈哈。菜谱中的鱼可以换成其他鱼也非常美味，这道菜当之无愧绝佳下酒菜，米饭杀手，喜欢吃鱼的小伙伴们千万别错过哦！
用料
| 桂鱼 | 一斤左右一条或者两条（换成其它鱼也可，别用太大的鱼） |
| 大蒜果 | 十瓣 |
| 生姜 | 20克 |
| 香葱 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 料酒 | 5勺 |
| 盐 | 根据自己口味 |
| 味精 | 根据自己口味 |
| 新鲜红辣椒 | 1大个 |
| 新鲜青辣椒 | 1大个 |
| 花椒 | 5粒 |
| 大蒜叶 | 1棵 |
| 糖 | 3～5克（不吃糖也可不放） |
| 生抽 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 温开水 | 适量 |
色香味绝佳的私房干锅鱼的做法
鱼处理好沥水待用，生姜，大蒜果，辣椒，切成小碎末，香葱切成葱花，大蒜叶切断代用。
热锅放油，油热后放入一勺食盐，鱼下锅中小火煎至两面金黄后将鱼扒拉到一边或将鱼先盛起来（只捞鱼油留在锅内）
转小火，豆瓣酱、花椒下油锅榨出香味放入切好的葱姜蒜辣椒末、料酒、生抽、味精、糖，所有下锅的辅料烧出香味后鱼放进去，加入温开水，刚刚没过鱼身即可，转大火，放入已切段的大蒜叶，汤沸腾后继续煮五六分钟至汤汁浓稠即可出锅。
吃了一条鱼的图🤣
小贴士
盛到炖锅里的时候尽量把各种辅料盛到鱼身上，这样更好看
