鲜滑嫩的鱼糕,宝宝一口接一口
用料
巴沙鱼柳 | 一片 |
鸡蛋 | 一个 |
山药 | 一截 |
胡萝卜 | 一截 |
山药鱼糕的做法
鸡蛋把蛋清蛋黄分开,山药胡萝卜蒸锅蒸熟
巴沙鱼柳无刺不腥,肉还很嫩,把鱼柳解冻了,剁成肉泥,有破壁机 榨汁机的可以直接打成泥,打泥过程把鸡蛋清放进去
山药胡萝卜压成泥,跟鱼泥搅拌一起,多搅拌一会,五分钟以上最好,小月龄宝宝鱼肉少点,山药多点,这样做出来片软糯,大月龄宝宝鱼肉多点,山药少点,这样有嚼劲
想做的漂亮就找个方形容器,我就用个碗做的,里面涂上一层油防止黏住,把搅拌好的鱼泥倒进去,表面用勺子抹平,上蒸锅蒸
五分钟后,把之前分离的鸡蛋黄打散,铺到在鱼泥上面,在蒸五分钟
蒸好出锅,带鱼糕稍凉,倒扣出来,用刀切一下,漂亮美味的鱼糕就好啦
小贴士
鱼泥喝山药泥搅拌的时候,还可以剪碎两张海苔进去哦,增味的,鲜香的很